मोटापा शोधकर्ताओं के अनुसार, पिछले 30 वर्षों में संयुक्त राज्य अमेरिका में मोटापे की दर प्रीस्कूलर और किशोरों के लिए दोगुनी से अधिक हो गई है - और 6 से 11 वर्ष की आयु के लिए तीन गुना से भी अधिक हो गई है। मोटापे से ग्रस्त बच्चों में मधुमेह और हृदय रोग जैसी स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा अधिक होता है, और अक्सर ये समस्याएं वयस्कता में भी आ जाती हैं।
तो, माता-पिता बच्चों और पूरे परिवार को घर पर और घर से बाहर स्वस्थ भोजन खाने में कैसे मदद करते हैं?
पोषण विशेषज्ञ जेनिफर ब्लांड-कैंपबेल ने कहा, "पूरे परिवार के लिए स्वास्थ्यप्रद वजन लक्ष्य निर्धारित करने के लिए अपने बाल रोग विशेषज्ञ, पारिवारिक डॉक्टर या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से बात करें," फिर समस्या से निपटने के लिए एक योजना बनाएं।
वह माता-पिता को अपने परिवारों को अधिक स्वस्थ भोजन खाने में मदद करने के लिए ये सुझाव देती है:
स्नैकिंग को हतोत्साहित करने के लिए नियमित अंतराल पर प्रतिदिन कम से कम एक भोजन एक साथ खाएं।
पूरे परिवार के लिए स्वस्थ व्यंजन तैयार करें, न कि केवल अधिक वजन वाले बच्चे के लिए विशेष भोजन।
भोजन का उपयोग पुरस्कार, आराम या सज़ा के रूप में न करें।
भाग देखें. "अपनी थाली साफ़ करें" हमेशा अपनाने का तरीका नहीं होता है।
धीरे धीरे खाएं। मस्तिष्क को यह दर्ज करने में लगभग 20 मिनट लगते हैं कि शरीर भर गया है।
उच्च-कैलोरी, शर्करा युक्त पेय के बजाय पानी या स्किम्ड या 1% दूध को प्रोत्साहित करें।
बच्चों को हर दिन कम से कम पांच बार सब्जियां और फल खिलाना आसान नहीं होगा, लेकिन इसे और अधिक मज़ेदार बनाने के लिए रंगों पर ध्यान दें। अधिक युक्तियों के लिए www.5aday.org पर जाएँ।
घर पर कम वसा या वसा रहित ड्रेसिंग, मेयोनेज़ और डेयरी उत्पादों का उपयोग करें जैसे कि वे पूर्ण वसा वाले संस्करण हों। बच्चे आपका संकेत समझेंगे। घर से दूर खाना खाते समय साइड में वही चीजें मांगें।
सीढ़ीयाँ ले लो। जब आप खरीदारी करने जाएं तो कार को स्टोर से दूर पार्क करें और पैदल चलें।
टेलीविज़न, वीडियो गेम या कंप्यूटर का समय सीमित करें।
बर्गर या सैंडविच पर मेयोनेज़ और पनीर को कैट्सअप, सरसों या बारबेक्यू सॉस से बदलें।
उन वस्तुओं का ही सेवन करें जो बेक की हुई, भूनी हुई, उबली हुई या उबली हुई हों - तली हुई न हों।
बाहर खाना खाते समय पोषण संबंधी जानकारी मांगें।
बच्चों के मेनू से परे देखें, जो अक्सर तले हुए, उच्च कैलोरी, उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों तक सीमित होता है। दो बच्चों के बीच एक स्वस्थ वयस्क प्रवेश को विभाजित करें।
खाने से पहले एक टेकआउट कंटेनर मांगें और उसमें से कुछ खाना उसमें डाल दें।
पूछें कि ब्रेड, पेय पदार्थ और टॉर्टिला चिप्स भोजन के साथ परोसे जाएं, पहले से नहीं।
ब्लैंड-कैंपबेल ने कहा, "माता-पिता पहले घर में स्वस्थ बदलाव करके बच्चों को कल्याण लक्ष्यों तक पहुंचने में मदद कर सकते हैं, फिर बच्चों को यह सिखा सकते हैं कि घर से दूर क्या करना है।" "स्वस्थ भोजन रातोरात नहीं होता है, लेकिन बच्चे अपने माता-पिता से संकेत लेते हैं और समय के साथ व्यवहार सीखेंगे।"
ब्लैंड-कैंपबेल ARAMARK के साथ एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ है, जो देश भर में व्यवसायों, कॉलेजों, अस्पतालों और लगभग 4,000 स्कूलों में खाद्य सेवा कार्यक्रमों का प्रबंधन करती है।
आप ARAMARK की वेब साइट, www.diningstyle.com पर अमेरिकियों की घर से दूर पोषण संबंधी प्राथमिकताओं पर शोध पा सकते हैं। वहां, माता-पिता अपनी स्वयं की भोजन शैली ढूंढ सकते हैं और बेहतर खाने के अन्य तरीकों पर आहार विशेषज्ञों से सुझाव प्राप्त कर सकते हैं।
0 Comments:
Post a Comment