अपने प्रश्न ही गलत पूछा कोई विकल्प नही कितने सारे विकल्प है ये पूछिये। मेरे खयाल में तो आज कल का पनीर पनीर खाने से अच्छा है मांसाहारी ही रहे। क्योंकि पनीर को कितने गंदे तरीके से बनाया जाता है अगर आप देख ले तो कभी भी पनीर न खाए। प्रवचन बहुत हो गया अब आते हैं आपके सवाल पे , एक बात तो सबको माननी पड़ेगी प्रकृति कभी किसी के साथ दोयम व्यवहार नही करती जो लोग मांशाहार करते है उनके लिए तो बहुत कुछ है ही लेकिन शाकाहारी लोगो के लिए काफी कुछ है जैसे मशरुम, कॉर्न, ओल(जिमीकंद), बेसन वाली गट्टे की सब्जी, कटहल, सोयाबीन, हमारे झारखंड में या जंगली इलाको में एक मशरुम की प्रजाति की सब्जी मिलती है रुगङा(rugra) और देशी मशरुम इनदोनो की सब्जी काफि टेस्टी होती है
रूगरा
यह काफी महंगी बिकती है 200–400 रुपये/किलो खाश करके सावन के महीने में मांसाहारी लोग इसे खूब खाते है रूगरा को तो लोग वेजिटेरिअन मटन बोलते है। और इनदोनो में ही प्रोटीन काफी ज्यादा मात्रा में प्राप्त होता है। विकल्प और भी कई है अभी मुझे इतना ही सुझा। वैसे व्यक्तिगत मुझे देशी मशरुम काफी पसंद है। इनदोनो की सब्जी हो और साथ मे मटन हो और मुझे विकल्प दिया जाए तो मैं मटन छोर कर रूगरा और मशरुम कहूँगा इसकी तुलना में एक मुहावरा देता हूं " कहाँ राजा भोज और कहा गंगू तेली" यहाँ मैन गंगू तेली मटन को संबोधित किया है आशा है आप जवाब से संतुष्ट होंगे। धन्यवाद।
0 Comments:
Post a Comment