अजवाइन एक बहुमूल्य चीज है, जिसके बहुत फायदे हैं आयुर्वेद में तो इसके १२९ गुणों का वर्णन है, जिसमें यहाँ सबका उल्लेख नहीं किया जा सकता है।
स्वास्थ्य के लिए अजवाइन बहुत लाभकारी है।
अजवाइन को गरम पानी में मिला कर पीने से हमारी पाचन क्रिया बढ़ जाती है। अक्सर जब महिलाएं माँ बनती हैं, तो माँ बनने के तुरंत बाद उन्हें खाने के लिए काफी पौष्टिक आहार दिया जाता है इसलिए उन्हे गरम पानी में अजवाइन डालकर पानी पीने की सलाह दी जाती है, जिससे उनका पाचन क्रिया सही रहे और पेट भी बाहर न आ पाए। यह नुस्खा मैने खुद आजमाया है, जो सही में काम करता है।
अजवाइन को काले नमक के साथ मिलाकर चबा कर खाने से खांसी में राहत मिलती है।
अजवाइन को बारीक सौंफ के साथ मिलाकर,खाने के बाद आप रोज ही खा सकते हैं। भोजन को पचाने में मदद करता है ।
छोटे बच्चों को जब कभी पेट में दर्द हो तो सरसो के तेल में अजवाइन डालकर उसे थोड़ा गरम करके पेट में हल्के हाथ से मालिश करने पर पेट के दर्द में राहत मिलती है ।
यह सब तो स्वास्थ्य लाभ के लिए हो गई, इसके अलावा अजवाइन को आंटे में डालकर परांठा बनाएं तो उसका स्वाद बढ़ जाता है।
अजवाइन को अँचार में डालने से अँचार का स्वाद बढ़ जाता है।
यह सारी चीजें रोजमर्रा के उपयोग में आने वाली हैं। इसे औषधि के रूप में इस्तेमाल करें या खाने में,अजवाइन के फायदे ही फायदे हैं।
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